Sieć restauracji Legal Sea Foods z regionu Nowej Anglii, specjalizująca się w owocach morza, otworzy lokal nad rzeką w Chicago.
Legal Sea Foods zostanie otwarte na rzece i zastąpi restaurację Dick’s Last Resort przy ulicy 315 North Dearborn Street w Marina City Towers. Budowa lokalizacji dopiero się rozpoczyna, powiedziała Kim Lapine, dyrektor ds. marketingu firmy PPX Hospitality Brands, która jest właścicielem Legal Sea Foods. Planowane otwarcie restauracji zapowiadane jest zimą.
Lokal będzie serwować tradycyjne przysmaki owoców morza, w tym zupę z małży, ostrygi, skorupiaki, homary i sushi. Na dwupiętrową restaurację będą składać się prywatne pomieszczenia jadalne, w pełni wyposażony bar i miejsca na zewnątrz wzdłuż pasażu nadrzecznego Riverwalk.
Sieć Legal Sea Foods posiada 25 lokalizacji wzdłuż wschodniego wybrzeża, są rozsiane po Massachusetts, New Jersey, Pensylwanii, Rhode Island i Virginii. Firma PPX Hospitality jest także właścicielem restauracji Chicago Steakhouse Smith & Wollensky, również zlokalizowanej w Marina City.
Podczas pandemii firma PPX sprawdziła popularność kuchni opartej na owocach morza w Chicago. W lokalu Smith & Wollensky miejsce odbioru oraz dostawy były prowadzone przez prawie rok i spotkało się z bardzo dobrym odbiorem klientów. To przekonało firmę, do decyzji o otwarciu Legal Sea Foods.
Firma jest otwarta na możliwość przyszłej ekspansji na przedmieścia Chicago lub inne rynki Środkowego Zachodu.
