Illinois: Departament Zdrowia informuje o przypadkach salmonelli po spożyciu mielonej wołowiny

Przedstawiciele Departamentu Zdrowia Publicznego (IDPH) w Illinois, ostrzegają przed konsumpcją mielonej wołowiny, w związku z wykrytymi przypadkami salmonelli.

Jak do tej pory stwierdzono w sumie 26 przypadków salmonelli w Chicago, w powiecie Cook, DuPage, Lake, McHenry, Kane i Will. Do zachorowań doszło pomiędzy 25 kwietnia a 18 maja.

Na chwilę obecną źródło zachorowań nie jest znane. Przedstawiciele departamentu zdrowia zalecają podążanie wskazówkami bezpiecznego przygotowywania posiłków z mielonej wołowiny – pieczenia w temperaturze co najmniej 160 stopni Fahrenheita (72 stopnie Celsjusza) i użycie termometru w celu sprawdzenia odpowiedniego poziomu temperatury. 

Symptomy salmonelli pojawiają się w ciągu sześciu do 72 godzin po zjedzeniu skażonej wołowiny. Na symptomy składają się nudności, wymioty, biegunka, gorączka, skurcze żołądka i bóle głowy. 

Departament Zdrowia Publicznego Illinois pracuje obecnie nad odnalezieniem źródła skażonego bakterią salmonelli mięsa wołowego.