Magazyn CNN Travel opublikował ranking 10 najlepszych kuchni świata:
10. USA
Wiele popularnych potraw w USA pochodzi z kuchni innych krajów. Zdaniem CNN Travel w Stanach Zjednoczonych zostały one ulepszone stając się światowymi ikonami smakoszy na całym świecie. Redaktorzy wskazują Cheeseburgery i ciasteczka z kawałkami czekolady.
9. Meksyk
CNN Travel podaje przykład meksykańskiej kuchni jako bogatej w różnorodne smaki, szczególnie wskazując na sosy o nazwie mole przygotowane z papryczek chilli, przypraw i czekolady. inne potrawy godne uwagi to Tacos al pastor z wieprzowiną z rusztu oraz Tamale.
8. Tajlandia
Edytorzy rankingu zwracają uwagę na wpływy kuchni z Chin, Malezji, Indonezji i Myanmar zachęcając do spróbowania Tom yam kung – zupy rybnej z trawą cytrynową, korzeniem galangal i liśćmi makrut; curry Massaman z wpływami kuchni arabskiej; Som tam – sałatki z Papaji.
7. Grecja
Przede wszystkim benefity zdrowotne kuchni greckiej i olej z oliwek na której bazują najlepsze potrawy; Spanakopita – połączenie kruchego ciastka z serem feta; gyros: kanapka na chlebie pita, pieczone mięso i tzatziki.
6. Indie
CNN Travel podkreśla wielość przypraw i zalety smakowe potraw wegetariańskich. Do przysmaków zalicza potrawę dal – danie z gotowanej soczewicy; dosę – naleśnik wypełniony wszystkim od sera do pikantnych warzyw; i herbatę chai.
5. Japonia
Wszystko wokół sushi; zupa miso – prosta i zarazem fundamentalny smak japońskiej kuchni; sushi i sashimi; tempura – perfekcja głębokiego smażenia
4. Hiszpania
Wiwat hiszpańskie jedzenie, przyrządzane z pasją tancerzy flamenco. Od Morza Śródziemnego do Pirenejów, od szafranu i kuminu maurów do molekularnych eksperymentów Ferran Adria, hiszpańskie jedzenie jest zarazem bezczasowe i awangardowe. Do przysmaków należą Jamon Iberico – golonka wieprzowa wisząca na drewnianych stojakach; churros – słodko smażone ciasto.
3. Francja
Francuskie jedzenie – cassoulet, pot-au-feu i grillowane kawałki wołowiny są odkrywcze, gdy są spożywane w odpowiednich bistro zdaniem autorów rankingu.
Do przysmaków CNN Travel zalicza escargot – danie z gotowanych ślimaków lądowych; macaroons – delikatne, małe ciastka, które składają się z dwóch okrągłych biszkoptów połączonych nadzieniem; i oczywiście francuskie bagietki.
2. Chiny
Zróżnicowana chińska kuchnia została wyróżniona ze względu na potrawy ze słodko gorzką wieprzowiną; dim sum – pieczone prosię; Xiaolongbao – chińskie bułeczki z nadzieniem.
1. Włochy
Od serowego risotto do smażonego mięsa, włoska kuchnia jest kompendium potraw łagodzących obyczaje. CNN Travel zachwyca się Ragu alla bolognese (spaghetti bolognaise); pizzą; salami w stylu włoskim; i kawą.
