Europa: alternatywne mięso izraelskiej firmy trafiło na stoły luksusowych restauracji

Alternatywne mięso izraelskiej firmy Redefine Meat trafiło na stoły luksusowych restauracji we Francji, Wielkiej Brytanii i Niemczech. Wyroby drukowane są w technice 3D, a ich składnikami są rośliny. Dla przykładu wołowina przygotowana jest z mieszanki białka sojowego i grochowego, ciecierzycy, buraków, drożdży odżywczych i tłuszczu kokosowego. Dotychczas wyroby Redefine Meat były używane jako kiełbaski i wsady do hamburgerów, a sama firma współpracowała dotąd ze 150 restauracjami na lokalnym rynku. Teraz ofertę rozszerza na cały świat i w najbliższym czasie planuje budowę pięciu fabryk w Izraelu, Stanach Zjednoczonych, Europie i Azji.